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Marmellata di Limoni


Per 4 barattoli di marmellata di Limoni
5 limoni
400g di zucchero
acqua q.b.
Lavare i limoni, tagliarli in fette sottili eliminando i semi. Mettere in una ciotola le fette e ricoprirle di acqua, lasciandoli in immersione una notte.

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Marmellata di more

Lavatele togliendo eventuali foglie e rametti.
Mettetele in una pentola con un paio di cucchiai di acqua a fuoco basso per circa 20 minuti mescolando e cercando di schiacciarle il più possibile.
Quando ancora calde passatele col passaverdura.
Per 1 Kg di passata aggiungere 6,5 etti di zucchero.
Mettete a bollire per 1 ora, mescolando spesso.
Quando inizia a condensare è pronta.

Un trucco:

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Olive nere essiccate

 

Ingredienti:

Olive nere
Sale
Olio extra vergine di oliva
Peperoncino piccante
Aglio

In una pentola far bollire l’acqua ben salata, nel frattempo stendere in una ciotola abbastanza ampia le olive. Versare l’acqua bollente sulle olive e lasciarle sommerse per circa 10 minuti. Poi sciacquare e scolare.
A questo punto sistemare le olive in un vassoio o teglia stendendole in un solo strato e attendere qualche giorno per essiccarle completamente. Meglio vicino a fonti di calore.

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