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Marmellata di Limoni


Per 4 barattoli di marmellata di Limoni
5 limoni
400g di zucchero
acqua q.b.
Lavare i limoni, tagliarli in fette sottili eliminando i semi. Mettere in una ciotola le fette e ricoprirle di acqua, lasciandoli in immersione una notte.

Il giorno seguente aggiungere lo zucchero e far cuocere a fiamma bassa (mescolando ogni tanto) per circa un’ora.
Quando avrà raggiunto la consistenza voluta (a me piace molto soda come nella foto), riempi i vasetti e mettili a testa in giù per creare il vuoto d’aria.

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